裹上一层面粉，丢到油锅里炸的金*香脆，或是在熬的浓香的酱汁里慢慢焖煮，这道大自然赋予的美食-菌菇，不仅含有丰富的营养，在烹饪方式上也千变万化，煎、炒、炸、烤、焖、煮，无所不能，每种煮法都令人回味无穷。这个世界上，除了我们日常生活中常常食用的菌菇。还有一些鲜为人知的特殊菌类，它们看起来非常奇特，只需要腐木、枯枝就能野蛮生长，种类繁多，姿态万千，在自然生态中创建了一个独立而完整的王国，今天涛涛随记带你去看看鲜为人知的奇特菌类。
还记得《阿凡达》中潘朵拉星球各种发光的植物和蘑菇吗？奇异璀璨的梦幻场景令不少人心神向往，但是你知道吗？发光蘑菇是真实存在的，这种荧光蘑菇一般生长于热带雨林，在阳光的照耀下看起来普普通通，和一般常见的蘑菇没有什么不同，但是如果你有机会在夜晚穿梭于雨林中，你也许会发现树木旁边的蘑菇闪烁着幽幽的蓝色或绿色光芒，仿佛误入异世空间，这就像萤火虫发光是为了求偶，海底生物入发光是为了捕食或与同类沟通。荧光蘑菇究竟为什么会发光？至今仍未有一个完整的定案，不过科学家普遍认为荧光蘑菇发光是为了吸引夜间活动的昆虫，当夜幕笼罩，荧光蘑菇就会释放出荧光素的化学物质，让自己成为一夜空下最亮的存在，这样才能吸引有趋光性的昆虫前来为它散播孢子，繁衍下一代。
长裙竹荪又称面纱菌、网纱菌，又有雪群仙子、真菌皇后、山珍之花等响当当的名号。不过涛涛认为雪群仙子这个称号最为为贴切，长裙竹荪就像是一个高贵优雅的仙子，菌盖的扇面下是迷人的长纱裙，仙气飘飘，形态动人。它的价值如同外表一样，非常珍贵，它对生长环境的要求非常苛刻，对温度、湿度、土壤的酸碱度甚至光线都有极高的要求，非常难培育。日本花了整整十年才培育出第一批长裙竹荪。它不仅可以抗肿瘤，抗炎症，提高免疫力，还有美白等神奇功效，至今仍是名贵的疗养食材，由于极其罕见及超高的营养价值，它在中国古代是皇室的贡品，备受达官贵族的推崇，就连慈禧太后也为他疯狂，据传慈禧太后曾动用官兵，耗时9个月才收集到1.5公斤的长裙竹荪。其珍稀程度可想而知。
地星蘑菇是马勃真菌的一种，味道苦涩不可食用。它的颜色朴素并不显眼，但造型非常特别，它长得像是一朵盛开的花，中间的球状物像是一个眼睛。地星蘑菇有三层包被，当雨滴落下击打他的包被时，他会像含羞草一样对外界产生反应。他最外两层的包被会向外展开，向下卷曲，分裂成4-12瓣，形成一个像星星的形状。你想象中的蘑菇是不是只能安安静静的待在腐木上，借助外力来散播孢子呢？地星蘑菇虽然也需要借助一些外力来繁殖，但是它比其他蘑菇都还要自食其力、自力更生，那些看起来像花一样的孤瓣就是他自食其力的工具。感受到雨滴敲击时，这些孤瓣就会向外舒展。扫平四周的障碍，将地星蘑菇的身体向上托举，来保证中间的眼睛可以最大程度接受雨滴的洗礼。这是因为眼睛储存了孢子，必须要通过外力，如雨滴反复在眼睛的外壁击打，按压才能将里面的孢子通过上方的小孔喷射传播。
玫耳如同他的名字一样，长得非常明媚艳丽，他穿着玫粉色的衣裳，菌盖表面的脉纹盘根交错，仿若人的掌心脉络。因此阿拉丁文中玫耳的名叫掌状，玫耳一般分布在南北带，在北美洲东部，北部，欧洲及亚洲都可见，这种蘑菇对光照的要求极高，纹间的颜色会因生长时受到不同的照明状况而呈现出橙色到红色之间深浅不一的颜色。据说初期的玫耳带有甜味，成熟后虽然没有气味，但味道苦涩，不宜食用。可惜的是玫耳极其罕见，超过一半的欧洲国家中都把它列入极危、濒危或近危的菌种。他们是匈牙利受保护的35种真菌之一。任何采集都是违法的。菌类虽然是得看起来并不起眼，但我们不知道任何一种物种的消失是否会发生蝴蝶效应，如果你有机会见到这种菌类，千万不要随意采集，一起保护好生态，让它在野外肆意生长吧。
菌类的外表千姿百态，但褐发网黏菌绝对会颠覆你的想象，这个状似白色史莱姆的物体，看起来软软的，充满弹性。我们印象中的蘑菇都有一个菌盖、菌柄还有菌褶，这个状似史莱姆的物体无论如何也很难能和我们认知中的蘑菇联系起来。没错，这是褐发网黏菌的初期形态。密密麻麻的圆点是紧密产生的孢囊，和大多黏菌一样，褐发网黏菌的单个孢囊能够分开生活，融合在一起就会形成子实体。子实体会逐渐的向上生长来散播孢子。向上到一定的高度后，它会停止生长，颜色会开始慢慢变化。它的颜色的是转换跨越幅度非常大，从白色过渡到粉色、褐色最后变成趋于黑色的深褐色，褐发网黏菌才算成熟。
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